L’Associazione Italiana Food Influencer (AIFI) è orgogliosa di annunciare la decisione di conferire a Imprentas il prestigioso riconoscimento di “Testimone e Custode del Patrimonio Enogastronomico Italiano”. Un’importante attestazione che celebra l’impegno dell’azienda sarda nella valorizzazione, tutela e diffusione delle eccellenze alimentari della Sardegna, isola che rappresenta uno dei tesori del panorama gastronomico nazionale.

Una missione condivisa

L’AIFI, nata con l’obiettivo primario di “stimolare la conoscenza, la ricerca, l’approfondimento e l’innovazione del patrimonio enogastronomico italiano”, ha trovato in Imprentas un alleato perfettamente allineato con i propri valori fondamentali. La nostra associazione, che riunisce influencer, blogger, creatori di contenuti e appassionati di cucina e gastronomia in Italia, riconosce in Imprentas un esempio virtuoso di come un’impresa possa contribuire concretamente alla salvaguardia delle tradizioni culinarie regionali.

Le motivazioni del riconoscimento

La decisione di assegnare questo importante riconoscimento a Imprentas nasce da diversi fattori che hanno colpito profondamente il comitato di valutazione dell’AIFI:

1. Autenticità e valorizzazione territoriale

Imprentas ha dimostrato un impegno straordinario nel raccontare “l’autenticità e i valori della tradizione gastronomica sarda attraverso un’ampia selezione di prodotti tipici, ciascuno espressione identitaria delle peculiarità del territorio dal quale proviene”. In un mercato sempre più globalizzato, dove l’omologazione rappresenta una minaccia concreta per le identità gastronomiche locali, Imprentas si erge come baluardo della specificità e della diversità culturale sarda.

2. Selezione rigorosa e qualità garantita

L’e-commerce fondato nel 2012 “seleziona e porta sulla tavola i migliori prodotti artigianali, genuini sardi al 100%”, con un’attenzione maniacale alla qualità. Come affermato durante l’intervista al nostro portale, Imprentas è “alla continua ricerca della qualità, cioè la capacità di esprimere i valori del territorio e delle proprie tradizioni, innovandole con l’obiettivo di creare qualcosa di bello e buono, rispettando sempre l’ambiente”.

3. Sostegno ai piccoli produttori

L’obiettivo dichiarato di Imprentas è “fornire capacità competitiva ai produttori sardi attraverso la valorizzazione delle materie prime e delle tipicità locali, estendendone la conoscenza e diffusione sul mercato nazionale ed estero”. Un approccio che sostiene l’economia locale e permette la sopravvivenza e lo sviluppo di produzioni artigianali che altrimenti rischierebbero l’estinzione.

4. Educazione al consumo consapevole

Come hanno dichiarato i fondatori, il pubblico a cui si rivolgono è “quello che fa scelte di acquisto consapevoli e si prende il tempo per conoscere ciò che acquista”. Imprentas non si limita quindi a vendere prodotti, ma educa i consumatori, raccontando storie, tradizioni e peculiarità del territorio sardo, perfettamente in linea con la missione educativa dell’AIFI.

5. Innovazione nella tradizione

Imprentas rappresenta un perfetto esempio di come la tradizione possa incontrare l’innovazione. Attraverso la piattaforma e-commerce, prodotti che altrimenti rimarrebbero confinati al mercato locale diventano accessibili in tutta Italia e in Europa, permettendo la diffusione della cultura gastronomica sarda ben oltre i confini dell’isola.

Le categorie di prodotti: un patrimonio preservato

Il catalogo di Imprentas rappresenta un vero e proprio scrigno di tesori gastronomici sardi, con un’offerta che abbraccia ogni aspetto della ricca tradizione dell’isola:

– Formaggi pecorini a differente stagionatura, casizolu, caciotta di pecora, fiore sardo DOP

– Salumi tipici come salsiccia di suino, salame e prosciutto di pecora

– Carni sarde, fiore all’occhiello della cultura gastronomica locale

– Specialità di mare come bottarga di muggine e polpa di riccio

– Pasta 100% grano sardo e pane carasau

– Vini che esprimono l’antica tradizione vitivinicola dell’isola

– Prodotti dell’Orto di Imprentas, frutta e verdura fresca coltivata nei campi incontaminati sardi

Un approccio sostenibile e rispettoso

Particolarmente apprezzato dall’AIFI è l’approccio sostenibile di Imprentas, che commercializza “esclusivamente prodotti di stagione per motivi legati alla sostenibilità ambientale e naturalmente alla salute”. Una scelta che dimostra come sia possibile fare impresa rispettando l’ambiente e valorizzando la stagionalità, elemento fondamentale della tradizione gastronomica italiana.

Le box delle regioni storiche: un viaggio nella geografia gastronomica sarda

Un’iniziativa che ha catturato particolarmente l’attenzione dell’AIFI sono le “Box Regioni Storiche della Sardegna”, un progetto che testimonia l’impegno di Imprentas nel preservare e raccontare le diverse sfumature della cultura gastronomica dell’isola. Ogni box rappresenta una regione storica (Barbagia, Gallura, Marghine, Nurra, Ogliastra, ecc.) con una selezione di prodotti che ne raccontano l’unicità e le peculiarità.

L’AIFI è convinta che riconoscimenti come quello conferito a Imprentas siano fondamentali per incentivare pratiche virtuose nel settore alimentare italiano. In un mondo dove la standardizzazione dei gusti rappresenta una minaccia concreta per il nostro patrimonio gastronomico, è essenziale sostenere chi, come Imprentas, lavora quotidianamente per preservare, valorizzare e diffondere le eccellenze locali.

Assegnando il riconoscimento di “Testimone e Custode del Patrimonio Enogastronomico Italiano” a Imprentas, l’AIFI intende non solo premiare il lavoro svolto finora dall’azienda sarda, ma anche indicarla come modello di riferimento per altre realtà imprenditoriali che desiderano contribuire alla tutela e alla valorizzazione del nostro inestimabile patrimonio gastronomico.

L’auspicio dell’AIFI è che Imprentas continui nel suo percorso di eccellenza, espandendo sempre più la conoscenza del patrimonio enogastronomico sardo e, di conseguenza, contribuendo alla ricchezza e diversità della cultura alimentare italiana nel suo complesso.

*”Le tradizioni culinarie non sono mai statiche, ma in continua evoluzione. Il vero custode non è chi le cristallizza nel passato, ma chi le mantiene vive e rilevanti nel presente. Imprentas incarna perfettamente questa visione dinamica della tradizione, ed è per questo che abbiamo deciso di assegnarle questo importante riconoscimento.

A QUALE FASCIA DI MERCATO SI RIVOLGE IL VOSTRO E COMMERCE?

Il pubblico a cui lanciamo questo messaggio è quello che fa scelte di acquisto consapevoli e si prende il tempo per conoscere ciò che acquista. Ci rivolgiamo a persone che cercano prodotti naturali con l’obiettivo di una vita più bella, una vita migliore, tutto nell’esclusivo interesse della valorizzazione del territorio e delle materie prime della più grande eccellenza del Mediterraneo : la Sardegna!

QUAL’E QUINDI LA VOSTRA MISSION?

Imprentas è alla continua ricerca dells qualità , cioè la capacità di esprimere i valori del territorio e delle proprie tradizioni, innovandole con l’obiettivo di creare qualcosa di bello e buono, rispettando sempre l’ambiente.

CHE TIPI DI PRODOTTI OFFRITE AI VOSTRI CLIENTI?

Imprentas racconta l’autenticità e i valori della tradizione gastronomica sarda attraverso un’ampia selezione di prodotti tipici, ciascuno espressione identitaria delle peculiarità del territorio dal quale proviene. Per gli amanti dei formaggi abbiamo un’ampia scelta tra formaggi pecorini a differente stagionatura, casizolu, caciotta di pecora, crema di formaggio, fiore sardo DOP e ricotta salata.

Anche per i salumi disponiamo di vasta scelta: dalla salsiccia di suino, al salame e prosciutto di pecora, dal guanciale alla pancetta.

Proponiamo anche le carni sarde, vero fiore all’occhiello della cultura gastronomica locale: Agnello sardo IGP, fiorentina, scamone, picanha e girello di bovino sardo, filetto o sottofiletto di scottona sarda, hamburger e carne di pecora, pollo e coniglio sardo.

Naturalmente non possono mancare le specialità di mare che comprendono: bottarga di muggine (intera e macinata), bottarga di tonno e polpa di riccio.

La selezione dei prodotti Imprentas è arricchita inoltre con pasta 100% grano sardo, pane carasau, sottoli, olio extravergine di oliva, conserve e sughi, poi lo Zafferano di Sardegna e per finire i mieli sardi, i dolci tipici confetture e marmellate.

ABBIAMO NOTATO ANCHE UNA SEZIONE NUOVISSIMA, POTETE PARLARCENE PIÙ APPROFONDITAMENTE?

Certamente! Si tratta dell’ Orto di Imprentas: disponiamo di frutta e verdura sempre fresca coltivata nei campi incontaminati sardi, bagnati tutto l’anno dal sole e dalla brezza marina. Commercializziamo esclusivamente prodotti di stagione per motivi legati alla sostenibilità ambientale e naturalmente alla salute.

Prima di tutto scegliere frutta e verdura di stagione è una scelta sostenibile che aiuta a combattere l’inquinamento: la produzione fuori stagione, infatti, avviene mediante procedimento industriale che richiede l’apporto di energia artificiale per l’illuminazione e il riscaldamento delle serre.

In secondo luogo, i benefici della frutta e della verdura di stagione sono molteplici ed è importante conoscerli: la frutta e la verdura di stagione sono un alimento ricco dal punto di vista nutrizionale e organolettico, costituendo importante fonte di fibre, vitamine A, B, C e minerali.

PRATICAMENTE AVETE ABBRACCIATO A 360° TUTTA LA PRODUZIONE SARDA…MA NELLA VOSTRA OFFERTA CI SONO ANCHE DI VINI?

Non potevamo assolutamente non annoverare nei nostri i vini sardi. La Sardegna vanta infatti una tradizione vitivinicola millenaria e ancora oggi la viticoltura rappresenta una delle maggiori colture arboree dell’isola, praticata con sapienza e impreziosita dal temperato clima mediterraneo isolano che regala inverni miti, giornate prevalentemente ventose e soleggiate e piogge raramente abbondanti. È proprio grazie a queste condizioni ideali che sono nate e si sono sviluppate cantine eccellenti come Sella & Mosca, Dolianova, Argiolas, Puggioni, Santadi, Mesa, Giampietro Puggioni e Cantina Oliena, tutti marchi di successo che siamo orgogliosi di inserire nella nostra selezione di vini bianchi e rossi.

In questa categoria sono inoltre presenti birre artigianali di produzione locale, la famosa Vernaccia di Oristano D.O.C., e l’immancabile Mirto rosso di Sardegna.

IL VOSTRO E COMMERCE È ANCHE INFORMAZIONE ?

Sul nostro sito c’è una sezione che è un vero e proprio magazine in cui si alternano articoli con interviste, notizie, approfondimenti, ricette e tutto ciò che riguarda e che comunque gira intorno alla Sardegna a 360°.