Li abbiamo testati e selezionati per i nostri associati …
La Sardegna, questa affascinante isola situata nel cuore del Mar Mediterraneo, è famosa per la sua bellezza naturale, la sua cultura ricca e le sue tradizioni culinarie uniche; tra i numerosi tesori gastronomici dell’isola, i formaggi sardi occupano un posto di primo piano, con una varietà di sapori e consistenze, […]
Con immenso piacere vi annunciamo che, su nostra iniziativa, in collaborazione con il Comune di Bisacquino (PA), la Cipolla di Bisacquino, già prodotto patrocinato AIFI, è stata aggiunta all’ elenco Ministeriale dei PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI ( PAT), nella tipologia “Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati.”; n. 60 con la […]
L’olio extravergine d’oliva Dolce Agogia è un olio monovarietale di alta qualità, prodotto utilizzando esclusivamente la cultivar Dolce Agogia; questa varietà di oliva è tipica dell’Umbria, una regione del centro Italia con una lunga e apprezzata tradizione nella produzione di olio d’oliva, conosciuta per le sue colline verdi e i […]
Vi presentiamo un prodotto italiano patrocinato AIFI, si tratta della pasta sarda : la Sardegna vanta oltre 20 tipologie di pasta fatta a mano, dalla più lunga del mondo, su filindeu nuorese, alla più piccola con i famosi gnocchetti di Bessude, borgo nel nord ovest dell’Isola. In generale la particolarità […]
Vi presentiamo un prodotto italiano patrocinato AIFI, si tratta della bottarga di tonno sarda. La Bottarga è un alimento ricavato dalle uova del pesce, che vengono salate ed essiccate, ha un colore uniforme che varia dal rosa chiaro al rosa scuro e la consistenza compatta, ha la forma simile ad […]
Vi presentiamo un prodotto italiano patrocinato AIFI, si tratta della Liquirizia Abruzzese La liquirizia (Glycyrrhiza glabra) è una pianta erbacea perenne, alta fino a un metro, appartenente alla famiglia delle Fabaceae (leguminose ) , della liquirizia vengono usati le radici di piante di tre-quattro anni, raccolte durante la stagione autunnale […]
Le ciambelle a zampa sono una tipica preparazione salata da forno e possono essere considerate senza ombra di dubbio l’emblema della tradizione culturale di Monterotondo, un comune della città Metropolitana di Roma che sorge lungo il percorso di due delle più antiche vie consolari del Lazio, la Salaria e la […]
Vi presentiamo un prodotto italiano patrocinato AIFI, si tratta della Ratafia Abruzzese. Il termine ratafià, denominato localmente anche ratafia o rataffia, indica qualsiasi tipo di liquore composto da un infuso a base di succhi di frutta e alcol; in Abruzzo la Ratafià è un liquore diffuso in tutta la regione […]
Vi presentiamo un prodotto italiano patrocinato AIFI, si tratta della bottarga di muggine sarda La Bottarga è un alimento ricavato dalle uova del pesce, che vengono salate ed essiccate, prodotto che si ricava ha un colore che varia dall’ambrato al nocciola, ha la forma simile ad un salamino schiacciato con […]
Vi presentiamo un prodotto italiano patricinato AIFI, si tratta del miele sardo. Il miele sardo è un miele unico infatti l’ampia varietà di mieli sardi è il naturale risultato della grande ricchezza di specie vegetali che contraddistingue il territorio: dai classici millefiori o acacia a produzioni praticamente uniche; noi ne […]
Vi presentiamo un prodotto italiano patrocinato AIFI, si tratta delle Tagliatelle. Il loro nome deriva dal verbo “tagliare”, dato che tradizionalmente si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola con un coltello, dopo averla arrotolata. Le origini delle tagliatelle sono antichissime e difficilmente documentabili, in quanto la loro […]
Vi presentiamo un prodotto italiano patrocinato AIFI, si tratta delle Lasagne. Le origini di questa preparazione sono molto antiche, infatti, se ne trovano tracce già in epoca greco-romana: con il termine lasagne o lasagna (dal latino lasănum e dal greco antico λάσανον, lásanon «tripode da cucina») si indica un particolare formato di impasto, ottenuto tagliando in grossi quadrati o rettangoli […]
Lo Strolghino di Culatello è un piccolo salame tipico della Bassa Parmense, zona di produzione anche del Culatello (Polesine, Soragna, Busseto, Roccabianca, San Secondo, Sissa e Zibello). Lo Strolghino di Culatello si produce tra settembre e febbraio, nasce dalla rifilatura delle carni magre del Culatello (per questo lo Strolghino viene definito il […]
La cipolla di Bisacquino, è una varietà di cipolla la cui area di produzione è il territorio di Bisacquino (Pa) e i territori limitrofi; ha un colore rossastro ed una singola cipolla può arrivare a pesare fino ad un chilo ( quasi si puo’ abbracciarla!). Per quanto attiene i valori nutrizionali contiene […]
Il Salame Gentile è stato riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e dalla Regione Emilia Romagna come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Salame Gentile: Questo salame è un tipo di insaccato caratterizzato dal budello utilizzato : il budello gentile, liscio e spesso. Le caratteristiche del budello usato hanno una rilevanza particolare nella produzione e stagionatura di questo salame […]
