L’olio extravergine d’oliva Dolce Agogia è un olio monovarietale di alta qualità, prodotto utilizzando esclusivamente la cultivar Dolce Agogia; questa varietà di oliva è tipica dell’Umbria, una regione del centro Italia con una lunga e apprezzata tradizione nella produzione di olio d’oliva, conosciuta per le sue colline verdi e i suoi borghi medievali.

La coltivazione delle olive in Umbria risale all’epoca etrusca e romana, e la regione è ancora oggi una delle principali aree di produzione di olio extravergine d’oliva in Italia; la tipologia Dolce Agogia è una delle varietà autoctone più antiche e apprezzate del territorio, coltivata principalmente nelle zone del Trasimeno, dell’Orvietano e della Valle del Tevere.

L’olio extravergine d’oliva Dolce Agogia è prodotto attraverso un processo di spremitura a freddo delle olive, che garantisce l’estrazione dell’olio senza l’uso di calore o solventi chimici, questo metodo di produzione preserva al meglio le proprietà organolettiche e nutrizionali dell’olio, e consente di ottenere un prodotto di alta qualità, con un basso grado di acidità e una ricca presenza di composti fenolici.

Le olive Dolce Agogia vengono raccolte a mano tra la fine di ottobre e i primi di novembre, quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, dopo la raccolta, le olive vengono lavorate entro 24 ore, per minimizzare il rischio di ossidazione e garantire la freschezza dell’olio.

L’olio extravergine d’oliva Dolce Agogia si distingue per le sue caratteristiche organolettiche uniche, che lo rendono un prodotto di nicchia apprezzato dagli intenditori: il suo colore varia dal verde al giallo dorato, con riflessi che tendono al verde brillante, l’aroma è delicato e fruttato, con sentori di mela, erba fresca e mandorla.

Il sapore dell’olio Dolce Agogia è equilibrato e armonico, con una dolcezza caratteristica che gli conferisce il nome di “Dolce”:  al palato, si percepiscono note di mela, mandorla e fiori, con un leggero retrogusto amaro e piccante che conferisce all’olio una piacevole complessità, razie al suo sapore delicato e equilibrato, l è molto versatile in cucina e si presta a una vasta gamma di utilizzi : è ideale per condire insalate, verdure cotte e crude, legumi, cereali e pasta, arricchendo i piatti con il suo aroma fruttato e la sua dolcezza.

L’olio Dolce Agogia si abbina particolarmente bene ai sapori della cucina mediterranea e umbra, come i tartufi, i funghi, il pecorino e gli ortaggi freschi, può essere utilizzato anche per preparare salse, marinature e vinaigrette, o come ingrediente in ricette dolci, come i biscotti all’olio d’oliva, inoltre, grazie alla sua stabilità termica e al suo alto punto di fumo, l’olio Dolce Agogia può essere impiegato anche per cotture a bassa temperatura, come soffritti e stufati.

Per quanto attiene le proprietà nutrizionali l’olio extravergine d’oliva Dolce Agogia, come tutti gli oli extravergine di oliva di alta qualità, è ricco di acidi grassi monoinsaturi, in particolare l’acido oleico, che svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, inoltre, l’olio Dolce Agogia contiene un’elevata quantità di polifenoli, composti antiossidanti che contribuiscono a proteggere le cellule dall’ossidazione e a combattere l’invecchiamento.

Tra i polifenoli presenti nell’olio Dolce Agogia, vi sono l’idrossitirosolo e l’oleuropeina, che hanno dimostrato proprietà antinfiammatorie, antitumorali e antimicrobiche; l’assunzione regolare di olio extravergine d’oliva Dolce Agogia, nell’ambito di una dieta equilibrata e sana, può contribuire a migliorare la salute del cuore, a prevenire l’insorgenza di malattie croniche e a promuovere il benessere generale.

L’olio extravergine d’oliva Dolce Agogia è un prezioso esempio di eccellenza enogastronomica italiana, che riflette la tradizione e il savoir-faire della regione Umbria nella produzione di olio extravergine d’oliva di altissima qualità, grazie alle sue caratteristiche organolettiche uniche, alle sue proprietà nutrizionali e ai suoi molteplici usi in cucina, questo olio rappresenta una scelta ideale per chi desidera arricchire la propria tavola con un ingrediente sano, gustoso e autentico.

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