Riceviamo e pubblichiamo questa gustosa ricetta della tradizione pugliese dalla nostra associata Luisa Pasqualato
La ricetta è davvero semplice e veloce. Protagonista è la mollica di pane raffermo, ingrediente che molto spesso abbiamo in casa.
INGREDIENTI :
- Pane vecchio
- 3 uova
- Aglio tritato
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- 4 cucchiai di pecorino
PROCEDIMENTO :
Mettiamo in ammollo il pane e strizziamolo per bene. Aggiungiamo il prezzemolo,l’aglio tritato formaggio,le uova il pepe il sale e mescolate il tutto con l’aiuto di una forchetta formate le polpette e friggetele nell’olio bollente quando saranno belle dorate e croccanti scolatele su carta assorbente ed eccole pronte
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